【１】
①バター（有塩）100gを常温（約20℃）で数時間置きます。
②バターをボール等に入れスプーン等でペースト状になるまでかき混ぜます。
※レンジや湯煎で温めてはいけません
※混ぜ過ぎてはいけません

【２】
ぶどう110［noir/blanc］を大さじ1杯（15g程度）を加えます。
※ここで「ナッツ（無塩）」を加えると食感が変わり、楽しめます
※ぶどう110の量はお好みで調整してください

【３】
バターとぶどう110を「切るように」ボールの中でかき混ぜます。
※ぶどう110の大きな粒を小さくし、なじませます
※混ぜ過ぎてはいけません

【４】
ラップなどで円筒形にして、冷蔵庫で固めてできあがり。
そのまま召し上がっても、クラッカー等に載せても美味しくいただけます。
※円筒形にするのはスライスしやすいためです

季節の野菜やナッツ類とともにサラダで。
バルサミコ酢とオリーブオイルでザックリ混ぜて。

【材料】
ぶどう110［noir/blanc］、季節の野菜、ナッツ、マッシュルーム、カッテージチーズ、バルサミコ酢、オリーブオイルなど

甘みが強いのでクリームチーズやナッツとよく合います。
【材料】
ぶどう110［noir/blanc］、各種チーズ、生クリーム、ソルトクラッカー、バゲットなど

甘さが凝縮されているので、豚肉やジビエなどクセの強い味を引き立てます。
【材料】
ぶどう110［noir/blanc］、バルサミコ酢、豚肉、鶏肉、ジビエなど